Ингредиенты для "Пасты с абрикосами"
Паста любая по вкусу 300-400 грамм
Абрикосы свежие 6-7 шт. лучше брать крепкие
Масло сливочное 1-2 ст. л.
Джем апельсиновый 4 ст. л. с небольшим верхом, можно использовать абрикосовый
Вино белое сухое или полусладкое ½ стакана/125 мл.
Перец розовый, лаймовый щепотка, свеже смолотый
Мята листики для украшения


Приготовление:

Отварить пасту в подсоленной воде, по времени указанному на упаковке. У меня итальянская паста долгой варки, 12 минут, получается на вкус «аль денте».

Готовим абрикосовую заправку.
Абрикосы почистить, вынуть косточки, разрезать каждый на четыре части.

В ковшике растворить масло, разогреть на среднем огне, добавить апельсиновый (или абрикосовый) джем (густое варенье), вино, перец лаймовый (или розовый) свеже смолотый, перемешать до однородности и проварить массу 5-7 минут до выпаривания жидкости, загустения массы, периодически помешивая.
Я добавила лаймовый перец, он хорошо подошел по вкусу к апельсиновому джему.


Добавить абрикосы кусочками, перемешать, и варить до полу мягкости фруктов минут 3-5 на слабом огне.


В тарелку положить отварные макарошки (пасту), сверху положить абрикосы кусочками и полить немного винно-апельсиновым соусом из ковшика. Сверху украсить свежей мятой.


Амброзия! Пища Богов! Вкусно очень!
Идея приготовления из журнала «Коллекция рецептов»




*Илона
" Илона, я на завтрак готовила, полезное с приятным получилось! Такие макарошки хороши и как самостоятельное блюдо на завтрак, ужин или как десерт. Пресные макарошки с кисло-сладкой фруктовой подливой - очень вкусно! "
Ага... ну, значит я угадала - на завтрак подойдут Попробую.
*Люба1955
Рома, ну Вы придумщица! Дети, конечно заценят, я, типа такое, делаю, только запекаю, я имею ввиду, сладкие макарошки с ягодами и яйцом. Спасибо за идею! Надо попробовать
*Рома
Люба, заценят не только дети, это вкусно!
Запечь тоже можно! Тоже вкусно будет! С фруктами всегда вкусно! Пошла вчерашние остатки запекать с яйцом.
Вот, сделала на завтрак.
Омлет-запеканка из остатков пасты с абрикосами.
Разогрела в сотейнике сливочное масло, положила макарошки, прогрела их хорошо, добавила абрикосы без соуса, сверху залила яичной массой (яйца, сметана, чуть соли, взбить вилкой), и запекла в сотейнике. Готовила на плите.
Готовый омлет-запеканку выложила на тарелку и полила сверху соусом абрикосовым.



      Источник