Ингредиенты для "Запеканки из хлеба к завтраку"
Мясо или фарш - 200 г.
Лук репка - 1/2 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Хлеб вчерашний (у меня для тостов с отрубями) - 5 кус.
Яйцо - 5 шт.
Молоко - 250 мл.
Порей или зеленый лук - 1 шт. (пучок)
Брынза - 100 г.
Сыр твердый - 100 г.
Горчица дижонская в зернах - 2 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное для жарки


Приготовление:

Если у вас мясо, то прокрутить мясорубкой с луком и чеснок. Если фарш, то добавить к нему мелко порезанный лук и, пропущенный через пресс чеснок. Выложить на сковороду.

Посолить, поперчить и обжарить, разбивая фарш на небольшие кусочки.

Хлеб порвать произвольно. Уложить в форму для запекания.

К хлебу, распределяя по всей форме, выложить пожаренный фарш.

Порезать белую часть порея. У меня домашний порей этого года, очень молодой. Я взяла три штуки и срезала не только белую часть, но и нежную зеленую. У кого нет порея, можно взять пучок зеленого лука.

Распределить лук.

Брынзу поломать на кусочки и распределить между хлебом.

Яйца разбить в посуду, добавить молоко и горчицу. Слегка посолить. Перемешать.

Яично-молочной смесью заливаем содержимое формы, накрываем пленкой и отправляем в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на всю ночь.

Утром достаем, посыпаем натертым сыром.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Подаем сразу.

Прекрасный сытный завтрак или обед. Очень вкусно. Даже сама не ожидала. Все можно приготовить заранее, а потом остается только поставить в духовку и идти собираться на работу. Рекомендую!




*Елена Тим
В общем, чудесный завтрак получился. Хлеб в запеканке исчез напрочь, превратившись в нежнейший омлет. По консистенции - суфле, сочное и очень-очень вкусное.
Я всё вспоминала, где я могла такое пробовать или видеть... Вспомнила потом, что у Ксюни Тришки есть похожий рецепт, ингредиенты отличаются, но смысл тот же - запхать тудой хлеб и растворить там.
В общем, Анжел, и от меня, от мужа огромное спасибо!


Я тут у тебя пометочку для себя оставлю, ладно, шоб не забыть?
Форма 27х16
Мяса - 350 г
Хлеба можно и 6 ломтей
Молока - 350 мл
Яиц - 6 шт
Сыра - 120 г
Остальное по рецепту. Пекла при 180С 45 минут на обычном режиме + 5 мин при 200С - гриль с конвекцией.
Фсё.
Гы, хворма-то у меня оказалась не такой уж и маленькой - 6 порций. А я всё боялась оголодать. Думала, блин, ну хто готовит в таких «блюдечках»?!
* Марика33
Анжела, попробовала! Приготовила я запеканочку, только не с хлебом, (у меня его не остается почти), а с шариками из отрубей. Лука порея у меня нет и я добавила капусту брокколи. Получилось очень вкусно! Мои едоки и не поняли, что там хлебное есть. Сытное, вкусное, легкое и новое получилось блюдо. Спасибо тебе, что благодаря твоим рецептам, готовлю новые блюда!


      Источник