Ингредиенты для "Цыганских котлет "
Говядина (лопатка) - 500
Помидоры среднего размера - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Белый хлеб - 100 г
Молоко - 100 мл
Петрушка, укроп резаные - 1,5 ст. л.
Соль, перец - по вкусу


Приготовление:

Помидоры очищаем от кожуры, ложечкой убираем сок с семечками.

Белый хлеб размачиваем в молоке.

Мясо, порезанное на кусочки, дважды пропускаем через мясорубку вместе с помидорами, луком, чесноком, зеленью и хлебом. Солим, перчим, хорошенько вымешиваем.

Убираем на час в холодильник.


Затем формуем котлетки, противень смазываем маслом, укладываем наши котлетки, сверху сбрызгиваем маслом.


Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем 20-25 минут.




*Песня
Ммм... выглядит аппетитно.
Мария, а почему эти котлеты цыганские?
*Валькир
Не знаю..... вот такое название. У бабушки+ нашей нашли в записках, с ней кто-то поделился. Потом и в инете увидела. Решили со свекровью попробовать - очень вкусно! Ничего необычного, только свежий помидор в фарше.
Возможно, такое название из-за цвета фарша - довольно-таки цветастый.
*Mandraik Людмила
Мария, вот с помидорами я котлет ещё не делала, с творогом - делала, с кабачками - делала, с морковкой - делала, а с помидорами -, надо попробовать
* Irgata
Фарш получается сочный и вкусный. Котлеты, правда, я не пекла, а вот турецкую пиццу уже второй год делаю часто, в пиццамейкере
Вместо свежих помидор я и консервированные кладу, и овощную икру.
*Лисяндра
Тоже увидела в инете рецепт Цыганских котлет. Делала четко по рецепту, только сок с помидор не слила, жидковатый фарш получился. Котлетки обваливала в сухарях и жарила на сковородке. Ничего не развалилось, все целенькие, красивенькие Очень вкусно получилось. Видимо, за счет помидоров. Однозначно буду повторять!!!
*DuNika
Вкусные и очень сочные котлетки. Фарш был свиной, помидоры протерла через терку.
*Туся Тася
Я помидорчик обычно добавляю в фарш для перцев. В котлеты тоже должно быть вкусно
*Florichka
Была в гостях у горских евреев - ТАты. Они добавляют помидоры в фарш для бараньих котлет и в начинку мясную для осетинских пирогов. Вкусно. Надо попробовать эти котлеты.
* mei
Была в Туркмении, они добавляют помидоры в фарш для чучвары (квадратные пельмени). Фарш делают из баранины.
* Ритусля
Мария, спасибо! Сегодня приготовила. Прямо вкус такой южный-южный. Спасибо! Очень понравились коклетки!


      Источник