Ингредиенты для "Льняного кекса с сухофруктами "
Льняное семя молотое 50 грамм
Овсяные отруби молотые 30 грамм
Яйца 2 штуки
Кефир 150 мл
Соль 1/4 чайной ложки
Сахар или стевия по вкусу
Ванилин или цедра по вкусу
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Сухофрукты 50 грамм


Приготовление:

Соединить льняное семя, отруби, соль, стевию или сахар, разрыхлитель.

Слегка взбить яйца, добавить кефир.

Влить яичную смесь в сухие ингредиенты.

Добавить измельчённые сухофрукты.

Пластиковую форму слегка смазать растительным маслом.

Вылить тесто.

Выпекать при мощности 700 ватт 5 минут. Готовность проверить палочкой. При необходимости добавить ещё 1 минуту.



Программа: микроволновка
Время приготовления: 30 мин.


Примечание
Я делаю в пластиковом ведёрке из-под творога.
Беру побольше, при выпечке тесто поднимается.
Добавляю обычно сушёную клюкву и вишню

Сегодня сверху прям на горячий посыпала порошок цедры и натёрла немного горького шоколада .


*Бабовка
Спасибо за рецепт.
Сколько приблизительно нужно сахара? Какой диаметр формы? Если готовить в мультиварке то порцию удвоить?
Подмосквичка
Бабовка, Олеся, я ни сахар, ни стевию не кладу. Мне хватает сладости от сухофруктов.
Положите немного, ну может 1 столовую ложку.
А почему не хотите в микре попробовать? 5 минут и всё готово.
Как поведёт себя тесто в мульте не могу сказать.
Может сначала попробовать в духовке?
В любом случае, пожалуйста напишите о результате. Интересно. И может ещё кому пригодится
У меня не форма, а пластиковое ведёрко из под майонеза.
Диаметр сантиметров 10-12.
*Бабовка
Микроволновки нету)) А сколько времени выпекать в духовке
Подмосквичка
Это зависит от размера формы и толщины теста.
Попробуйте при температуре 180 градусов подержать минут 20, потом проверьте готовность палочкой. Если нужно, пусть ещё постоит.
Удачи
* Подмосквичка
Можно использовать «льняное яйцо " по рецепту Omelы
* Вместо яйца я использую его льняной заменитель. 1ст. л. семян льня измельчить в кофемолке, залить 3ст. л. воды и оставить на 30 минут в холодильнике.


      Источник