Ингредиенты для "Бануша по-закарпатски"
Кукурузная мука - 100 г
Сметана - 1 стакан
Сливки - 1 стакан
Сало - 100 г
Грибы свежие - 100 г
Брынза - 50 г
Соль - по вкусу


Приготовление:

Сало нарезать кубиками и обжарить, периодически сливая вытопленный жир, на раскалённой сковороде.

На части этого жира обжарить очищенные, вымытые и нарезанные грибы.
В идеале это белые, но у меня шампиньоны.

Брынзу натереть на крупной тёрке.

Сметану со сливками вскипятить в толстостенном котелке и, постоянно помешивая, всыпать кукурузную муку.
Варить при перемешивании, не допуская комочков, до отставания каши от стенок котелка.

Готовую кашу выложить на блюдо и высыпать сверху шкварки, грибы и брынзу.
Приятного аппетита!


      Источник