Ингредиенты для "Котлеты «Хасан паша» "
Пюре:
Картофель 3-4 шт
Сыр 50 гр
Молоко 50 мл
Масло сливочное 30 г
Соль по вкусу
Котлета:
Фарш мясной 500 гр
Лук 1 шт
Чеснок 1 зуб
Петрушка 2-3 вет
Хлеб 2 ломтика
Молоко 50 мл
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Кумин по вкусу
Соус:
Томатная паста 1 ст. л
Вода 200 мл
Специи по вкусу


Приготовление:

картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде.

Сыр натереть на мелкой терке.

С картофеля слить воду и размять его в пюре.

Добавить молоко, масло, сыр и хорошо перемешать до однородности.

Переложить пюре в кондитерский мешок.

Хлеб покрошить и залить молоком.

Лук мелко порезать.

Петрушку и чеснок измельчить.

В фарш добавить все подготовленные ингредиенты и специи.

Хорошо вымешать фарш.

Фарш разделить на 8 частей. Сформировать котлеты с углублением по середине. Выложить их в форму смазанную маслом и запечь в духовке при температуре 200 С 15 минут.

Котлеты вынуть и выдавить на них картофельное пюре. При желании это можно сделать и ложкой.

В 200 мл воды развести томатную пасту, добавить специй. Половину томатной пасты можно заменить кетчупом, тогда специи можно не добавлять.

Аккуратно сверху полить получившимся соусом котлеты, остальной соус вылить в форму. Вернуть котлеты в духовку еще на 15-20 минут.

Блюдо рассчитано на 8 штук
Время приготовления: 80 минут


      Источник