Ингредиенты для "Сырных крекеров "Хрустяшки от Николь""
Мука пшеничная / Мука — 130 г
Крупа манная — 65 г
Сыр полутвердый (Грюнландер ТМ "Hochland") — 90 г
Масло сливочное — 60 г
Сахар — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста (щепотка)
Вода (ледяная) — 65 мл
Уксус — 1 ст. л.
Перец черный (по вкусу) — по вкусу


Приготовление:

Муку, соль, сахар, разрыхлитель, манную крупу выложить в чашу.

Добавить масло и перетереть в крошку.

Сыр натереть на крупной терке.
Добавить сыр и уксус с водой в крошку.


Хорошо перемешать и скатать тесто в шар.

Завернуть в пленку и убрать в холодильник на час.


Разделить тесто на 2 части, одну часть убрать в холодильник, а другую раскатать в круг диаметром 26 см.


Присыпать свежемолотым черным перцем. Прокатать скалкой.

Противень выложить пергаментом. Тесто разрезать на произвольные треугольнички.


Выложить на пергамент и выпекать в разогретой до 200 градусов 8-10 минут - до зарумянивания.
У меня заняло чуть больше времени - ориентируйтесь на свою духовку.

Выложить на решетку и остудить.

Тоже самое проделать со вторым куском теста.



      Источник