Предлагаю вашему вниманию интересный рецептик закарпатских соленых вафель- солеников. Детям, заменят чипсы и картофель фри, а для взрослых станут отличной закуской к пиву и вину. Соленички можно кушать, макая их в любой соус (сырный, чесночный, сальсу). Для их приготовления потребуется вафельница.

Ингредиенты для "Солеников"
Яйцо куриное — 1 шт
Маргарин — 100 г
Сметана (жирность 15%) — 100 г
Сода — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Орегано — 0,5 ч. л.
Тмин — 0,25 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сыр полутвердый (Hochland Grunlander) — 100 г

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5


Приготовление:

Готовлю продукты для приготовления солеников: муку, сыр твердый, соль, специи, соду, маргарин, сметану жирностью 15% и яйцо. Муку просеиваю через мелкое сито.


Маргарин перекладываю в миску для замешивания теста. В микроволновой печи растапливаю в течение 30 секунд.


Твердый сыр натираю на мелкой терке.


В остывшей растопленный маргарин добавляю одно яйцо


В сметану добавляю соду и перемешиваю. В жидкую составляющую теста добавляю сметану и натертый сыр.


Соединяю специи и слегка растираю их в ступке вместе с солью Соединяю сухие компоненты: муку, соль, специи. Соединяю сухие компоненты теста с жидкими.


Замешиваю тесто.


Из получившегося теста формирую шарики размером с небольшой грецкий орех, весом 17-20 граммов. Из данного количества получается 35 штук


Разогреваю вафельницу. Однократно смазываю верхнюю и нижнюю поверхности каплей растительного масла с помощью силиконовой кисти. На середину нижней панели выкладываю заготовку из теста и прижимаю верхней панелью вафельницы. Выпекаю в течение 20-22 секунд до румяности.



      Источник