Ингредиенты для "Березового сока"
Сок березовый свежий, на один вариант приготовления 3 литра
Сахар по вкусу
для первого варианта:
лимон 3 кусочка
мята сушеная 1 ст. л. с горкой
для второго варианта :
лимон 4 кусочка
ягоды замороженные 2 ст. л


Приготовление:

Мне повезло. Соседка принесла мне канистрочку свежего березового сока. Долго думать было некогда. Благо был дома лимон. Решила сделать два варианта - светлый и розовый.

В одну кастрюлю налила сок, добавила сахар (на мой вкус 5 ст. л.), добавила сушеную мяту. Довела до кипения, но после закипания сразу выключила. Добавила лимон и накрыла крышкой.


В другую кастрюлю налила сок, добавила сахар (на мой вкус 5 ст. л.). Довела до кипения, но после закипания сразу выключила. Добавила размороженные ягоды и накрыла крышкой. У меня смесь ягод - вишня, красная и белая смородина.


Готовила свечера. Настаивался всю ночь. Готов был к обеду. Прекрасно настоялся. Цвет слегка мутноватый. Вкус и аромат обалденный. Светлый мятный выпили сразу. Розовый ушел последним.

      Источник