Ингредиенты для "Творожной пасты и закуски с перцем"
Перец болгарский (не большой) 2шт.
Творог 150 г
Сыр твердый 75 г
Горчица (у меня сладкая «Боварская») 2ч. л.
Лук красный 1\2шт.
Зелень петрушки (брутто) 25 г
Соль по вкусу


Приготовление:

Зелень промыть, обсушить, оборвать листочки.

Блендер закрыть крышкой, оставив открытой отверстие. Включить измельчение на 4 скорость. Сверху в отверстие опустить листочки петрушки. Время измельчения около 5-7 секунд.


Сыр и лук произвольно нарезать, выложить в чашу блендера, закрыть сверху отверстие крышкой, измельчить на 3-4 скорости.

Лопаткой собрать со стенок продукты, сверху выложить творог, горчицу, соль. Включить измельчение на 1 скорость. Больше скорость делать не надо, иначе творог разметается по стенкам и смешивания не будет.
Структура получилась однородная и воздушная:

Далее пасту можно выложить в креманки и кушать просто, намазав на хлеб.

Или использовать для подачи перец. Для этого у перца срезать верхушку, удалить семена, начинить пастой и оставить на 1-2 часа в холодильнике.

Перед подачей нарезать тонким ножом кружочками, толщиной 5-7 мм, уложить на тарелку, украсить зеленью.

Интересно мне было попробовать, как блендер справится со свежей зеленью. И рецепт прямо очень своевременно попался на глаза, только творог сделала. В итоге получилось очень вкусно и ароматно!!!


Примечание
Рецепт из книги «Модные закуски к празднику»




Елена Тим
Я ж не могу без приключений! Думаю, дай малюсенький зубочек чеснока положу, трошечки, тильки для парфюму! Блииин! А он как с луком сцепился, да объединившись с горчицей (а она тоже вострой оказалась), ТАК мне по мозгам шандарахнули! Ооо! Сидела-жрАла и рыдала! Аж испарина выступила! А намазала-то, намазала... можно сказать навалила из жадности на лепешку этого тротилу столько, что рот еле открыла. Теперь закрыть не могу - пламень извергаю! Бiсова дитина! Вот, сидю, луком смердю. И подозреваю, что супруга сваво сегодня бесполезно ждать у себя в опочивальне.
А вообще-то, после того, как высохли слёзы, могу с полной ответственностью заявить, что классная, эта твоя мазюлька, Ксюнь! Рецепт предоставляет просто неограниченный простор для необузданных фантазий повара. Только, лук с чесноком мешать не надо. А то что-то уж слишком «фантазийно» получилось. А так, под эту творожно-сырную лавочку что угодно можно добавлять. Я вот, например, ещё эту пасту не доела, а уже мысленно новую сделала. А потом кааак приготовлю!

Ксюнь, совсем забыла... моей пасте действительно нужно было настояться. Вся острота исчезла, остался только приятный аромат чесночка.
Представь только: намазюкала её на белый домашний хлебушек, сверху - тонюсенький ломтик домашнего же копчёного сальца и всё это дело - с горячими, наваристыми щами из квашеной поджаренной капусты... м-м-м...
Не буду ничего менять! Так и буду готовить. Только, свежеприготовленную, буду стороной обходить, а то вдруг самовозгорится!


Источник