Ингредиенты для "Рулета кабачкового с сыром и вялеными помидорами"
Кабачок 800 г
Яйца 5 шт
Мука (пшеничная+кукурузная 80/20) 250 г
Соль, ч. перец по 1/2 ч. л
Укроп (петрушка) 100 г
НАЧИНКА :
Сметана 20-25% 200 г
Сыр 100 г
Помидоры вяленые (у меня свои) 8 шт
Чеснок 6 зубчика


Приготовление:

Кабачок натереть, смешать с солью, оставить на 10 минут, немного отжать, переложить в ёмкость, добавить все остальные ингредиенты и хорошо перемешать до однородного состояния (без фанатизма).

Выложить массу на противень или силиконовый коврик (как у меня) и поставить в духовку на 180* (я не разогреваю, пеку на конвекции)

В это время смешать всё для начинки. Можно добавить творожный сыр, что я в следующий раз и сделаю.

Вынуть из духовки и дать немного остыть.

Выложить начинку, сверху помидоры и свернуть в рулет.

Очень нежный и лёгкий. Хорош и в холодном и горячем виде.


Блюдо рассчитано на 1 рулет
Время приготовления: 1 час


      Источник