Ингредиенты для "Биточков деликатесных"
Фарш говяжий 500г
Творог 100г.
Сыр тертый 100г.
Панировочные сухари 6 ст. л.
Крахмал 1 ст. л.
Мука 2 ст. л.
Молоко 8 ст. л.
Зелень свежая 50г.
Соль, приправы, чеснок
Яйцо 1 шт.
Масло сливочное 50г.


Приготовление:

Смешать панировочные сухари с мукой и крахмалом, добавить соль, приправы, давленный или сухой чеснок.
Добавить молоко, яйцо. Перемешать и дать постоять минут 5.

Добавить фарш, творог, сыр, сливочное масло и рубленную свежую зелень (у меня кинза, хорошо подходит укроп, петрушка, зеленый лук).
Хорошо вымешать.

Запанировать в смеси сухарей (или муки) с крахмалом (лучше кукурузным).

Пожарить на сковороде под крышкой. Получаются очень пышные, нежные, сочные и деликатесные.


Блюдо рассчитано на 10 штук


Примечание
Я еще в сэндвичнице Steba запекала 13-14 минут, только в ней нужно небольшие биточки делать (1 ст. л. с горкой), т. к. они очень пышные становятся.




Katko
Linadoc, спасибо
у меня не бывает панировочных сухарей обычно, заменила на 3 ложки пш отрубей и 2 ложки манки марки Т. Как считаешь – хорошая замена?
*Linadoc
Да, можно и так. А я несколько кусочков хлеба подсушиваю на батарее, а потом измельчаю. вот и панировочные сухари.
*Katko
жарила без панировки в пиццепечке Clatronic


      Источник