Ингредиенты для "Булочек с вареной сгущенкой"
Тесто :
Мука 2,5-3 стак
Ряженка или кефир 1 стак
Сахар 4ст. л.
Растительное масло 3ст. л.
Дрожжи сухие 1ч. л.
Соль 0,5ч. л.
Начинка :
Вареная сгущенка 1 бан.


Приготовление:

1. В теплую ряженку добавить соль, сахар, растительное масло без запаха. Всыпать мук и дрожжи и замесить однородное тесто.

2. Собрать тесто в шар, накрыть миску пленкой и убрать для расстойки на 1,5-2 часа.

3. Расстоявшееся тесто обмять. Раскатать в широкий пласт на смазанном маслом столе, толщиной примерно 0,5см.

4. На всю поверхность теста намазать слой вареной сгущенки. 1/3 теста подвернуть к середине и накрыть другой третью.

5. Разрезать заготовку на части, шириной примерно в 2-3 пальца. Удобнее резать круглым ножом.

6. Каждую часть перекрутить один раз посередине, чтобы получился бантик, и уложить на пергамент.

7. Дать булочкам расстояться около часа и выпекать в духовке, разогретой до 180 град. минут на 25-30, до румяности. Сгущенка при нагревании может вытекать.

8. Готовые булочки остудить и посыпать сахарной пудрой.




      Источник