Ингредиенты для "Пончиков с корицей"
Дрожжи жив. ~15г
Молоко тёплое (вода) 0,5л
Яйцо 1 или 2 или 0
Сахар 1ст. л
Масло слив.(растопить) или растит. ~100г
Мука чб можнобыло в рулет свенуть
Соль 1/2ч. л.
Ванилин
Корица с сахаром
Растит. масло для жарки
Сах. пудра для обсыпки


Приготовление:

1) 0,5 стакана молока + дрожжи + 1ст. л. сахара смешать в глубокой кружке.

2) В глубокую миску положить яйцо, соль, масло, остальное молоко, ванилин.

3) Как только дрожжи в кружке ожили-выросли вылить их в миску, всё размешать и добавить муку. Муки столько, что бы тесто раскатать и в рулет свернуть. Замесить, накрыть полотенцем и оставить минут на 30.

4) Раскатать прямоугольник приблизительно толщиной до 1см и шириной около 15-18см, а в длину... сколько замесили - всё и раскатайте (я 2 рулета крутила)

5) Посыпте корицей с сахаром и скрутите в колбаску

6) Колбаску резать наискосок кусочками толщиной 2см и каждый кусочек слегка раскатать скалкой до 1,5см


7) Жарить в растит. масле в неглубокой сковороде с двух сторон. Масла в сковороде столько, чб закрывало 1/2 пончика. Жарятся ооочень быстро.


Перед подачей посыпать пудрой.



Блюдо рассчитано на 30-35 штук
Время приготовления: около 1 часа.


Примечание
Рецепт из телевизора, передача о немецких сладостях была. Там пончики поливали белой глазурью. Мне очень нравится в них закарамелизированный сахар в серединочках.
А вообще их можно делать из любого дрожжевого теста.
Приятного аппетита!


      Источник