Ингредиенты для "Фламбированных банан"
Банаы 2 шт
Масло сливочное 30 г
Лимонный сок 10 мл
Апельсиновый сок 60 мл
Апельсиновая цедра 1 апесьсин
Сахар 40 г
Апельсиновый ликер 10 мл
Брэнди 30 мл


Приготовление:

Очень вкусный десерт от венского кондитера Карла Шумахера.

В основном у меня все по рецепту, за исключением апельсинового ликера и Брэнди. У меня есть ягодный ликер, поэтому специально покупать апельсиновый я не стала. И вместо Брэнди использовала коньяк, так как для фламбирования подходит и он тоже.

Бананы нужно разрезать вдоль на 2 половинки.

Подготовить лимонный, апельсиновый сок и цедру одного апельсина.

Разогреть масло и слегка обжарить бананы с двух сторон. Только не долго, а то они станут слишком мягкими и их будет трудно перекладывать.


Бананы аккуратно переложить на тарелку.

Добавить масло, сахар и перемешать.
Влить апельсиновый и лимонный сок и положить цедру.
Перемешать и проварить до состояния жидкой карамели.

Положить в карамель бананы и пропитать с двух сторон.


На бананы вылить ликер с коньяком или Брэнди (виски тоже подойдут) и поджечь.


К сожалению, огонь на фото не очень получился. Но было очень красивое синее пламя.

Очень вкусно!




NataliARH
Люда, вкусняшки-бананчики очень здорово к мороженому идут!
*Ludmil_a
Наташ, с мороженым просто супер! Я в следующий раз обязательно его добавлю.
Rada-dms
Мы такие бананы в Словении ели, их так интересно жарили, на огромной сковороде, отдельный человек был выделен для этого, особенно детишкам нравилось и мужчинам солидным, по три штуки заказывали. Я тоже после этого такие делаю с вариациями! Очень вкусно!


      Источник