Ингредиенты для "Рисово-грибных тефтелей, запеченные под грибным соусом "
Тефтели:
Шампиньоны 300 г
Рис разваренный круглый 450 г
Чеснок 2 зуб.
Мука 1+1 ст. л.
Масло растительное 60 мл.
Лук-репка 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Мускатный орех щеп.
Соус:
Лук-репка 1 шт.
Морковь маленькая 1 шт.
Шампиньоны 200 г
Чеснок 2 зуб.

Крахмал 10 г.
Вода для крахмала 30 мл Перец по вкусу
Соль по вкусу
Масло растительное 2-3 ст. л.
Грибной порошок опционно 2 ч. л.
Тимьян 2-3 вет.


Приготовление:

Круглый рис хорошо разварить.

Грибы и лук порезать на небольшие кубики. Половину масла влить в сковороду. Обжарить овощи Посолить.


Смешать рис и грибы. Если нужно, то посолить. Перемешать.

Влажными руками сформовать тефтели. Обвалять в муке.


Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

переложить тефтели в форму для запекания.


Лук порезать на небольшие кубики. Морковь натереть на крупной терке. Грибы порезать произвольно. Грибы с морковкой и луком обжарить. Посолить, поперчить.
Влить кипяток.


Всыпать, если есть, грибной порошок. дать закипеть.

Влить соус в форму для запекания. Положить тимьян.


Поставить запекать в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 15-20 минут.



      Источник