Ингредиенты для "Шпецле с беконом и грибами"
Для шпецлей:
Мука пшеничная 200гр.
Яйцо 2шт.
Молоко 50мл.
Соль по вкусу.
Вода минеоальная с газом по потребности
Для начинки:
Грибы любые (у меня шампиньоны) 250-300гр.
Бекон 100гр.
Зелень (петрушка, укроп) по вкусу.
Лук репка 1шт.
Растительное масло для обжарки


Приготовление:

Блюдо получается вкусным, сытным, но не очень тяжелым. И не оставит любителей галушек, макарошек и т. д. и т. п. равнодушным:)))! Итак, приступим.

В большой сковороде разогреть масло, порезать мелко луковицу и обжарить ее.


Грибы порезать, добавить к луку, обжарить до испарения жидкости, если таковая появится.


Добавить порезанный бекон, все хорошо обжарить. Добавить соль, перец специи по вкусу. Аккуратно, не пересолите!!, т. к. в беконе много соли.



Накрыть крышкой, и отставить на время, пока приготовим шпецле.

Поставить на огонь большую кастрюлю с водой, довести до кипения. Тем временем готовим щпецле.

В миске смешать муку, соль. Добавить яйца, молоко, смешать и постепенно долить воду, чтобы получилось тягучее, однородное тесто. Показателем правильной консистенции будут пузырьки на поверхности.


Вот такое тесто у меня получилось, а это шумовка, вместо спец. приблуды, при помощи которой делают настоящие шпецле, у меня такой нету:(((, можно использовать и терку с крупными отверстиями, вообщем, что найдете у себя в хозяйстве...


Вода закипела, можно ее немного посолить. Начинаем варить шпецле.

Набрать в шумовку тесто, и лопаткой/ложкой протереть тесто в кипящую воду. Тесто будет получаться в виде "капелек". Варим очень быстро - всплыли капельки, закипели, все готово. Достаем той же шумовкой, и кладем в сковородку к грибам с беконом. Варим следующую партию, и так до победного конца, тоисть теста:))!



Теперь все хорошо, но аккуратно перемешиваем. Накрываем крышкой, и даем всему между собой подружиться!!!


Подаем посыпав зеленью.
Всем приятного аппетита!!!



Блюдо рассчитано на Большая сковородка.


Примечание
Надеюсь и мой вариант кому-нибудь пригодится!
Получилось просто, но вкусно. Моим ребятам очень понравилось.!


      Источник