Ингредиенты для "Бисквита пряничного "
ТЕСТО:
масло сливочное 100 гр
сахар 1 ст (200 мл)
яйцо 2 шт.
кефир 150 мл
мука 200 гр
молотые: корица, кардамон, гвоздика, имбирь по 1 ч л
сода 1 ч л
КРЕМ :
пастила/зефир 2 упак.
сметана 500 гр
ПРОПИТКА :
коньяк 70 мл
сахар 2 ст л
очень теплая вода 70-100 мл


Приготовление:

Взбить масло с сахаром до получения пышной массы миксером.

Ввести по одному яйца при постоянном помешивании.

Добавить кефир и перемешать.

В отдельной миске смешать муку со специями и содой. Добавить мучную смесь в кефирно-яичную смесь и смешать хорошенько миксером.

Смазать маслом ТОЛЬКО дно формы и вылить получившееся тесто в форму.

Выпекать 60 минут, сразу открыть крышку и подождать еще 15 минут.

Переложить готовый бисквит на решетку дать остыть.

Теплый бисквит разрезать на 3-4 коржа, каждый корж пропитать коньячной смесью и намазать кремом.
Верх и бока обмазать кремом или глазурью. Украсить.

Для приготовления крема взбить сметану блендером постепенно добавляя кусочки пастилы/зефира до желаемой густоты. Дать выстояться 2-3 часа при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на ночь.


Лика
Korata, крема хватило бы еще на 2 прослойки. Когда разрезала на коржи, они были гораздо тоньше, потом пропитались и потолстели, думаю надо не бояться и в следующий раз резать смело на 4 коржа.
Lola
Супер! Вкуснотища! А аромаааат! Вот уж точно нужно было на конкурс ставить!
"Целестина, именно в мультиварке. Смазывать маслом только дно, чтобы бисквит «цеплялся» за стенки и поднялся повыше."
Упс. А я смазала маслом всю кастрюльку и бисквитик не подвёл. Правда я дополнила рецептуру ещё 0,5 ч. л. разрыхлителя. Корицы добавила 2 ст. л., а имбирь взяла свежий (2 ст. л.). БААААААЛшущее спасибо за вкуснотищу
Lola
А с кремом всё очень просто: у меня был зефир в шоколаде ( «Ударница» две коробки). Поэтому и цвет крема такой. А делала так: немного сливок подогрела, затем зефир покидала кусочками и всё взбила миксером. Крем ооочень вкусный, а главное его быстро и легко готовить. (я раньше только из белого зефира делала, но решила, что кашу маслом не испортишь - получилось шоколадно-вкусно )

      Источник