Ингредиенты для "«Манго» из тыквы"
Тыква около 3-х кг
Лимон 1 шт.
Апельсин 3 шт.
Сахар (±, от сладости тыквы зависит) 500 г


Приготовление:

1. Тыкву чистим и нарезаем кубиками (2х2, 1,5х1,5, как получится, но не мельчим)

2. Засыпаем сахаром и даем постоять, чтобы тыква пустила сок. Примерно 3-6 часов. Можно на ночь оставить.

3. Выжимаем сок лимона и апельсинов. Добавляем к тыкве. Сразу, как только сахаром засыпали. То что осталось от лимона и апельсинов разрезаем на несколько кусочков (нам потом их нужно будет убрать, поэтому тоже не мельчим) и отправляем к тыкве.

4. Когда сок тыква даст, убираем кожуру лимона и апельсина. Раскладываем по банкам. Ставим стерилизовать на 30 минут от момента закипания воды. Закатываем... И собственно всё...

5. Я банки сразу закатываю и ставлю стерилизоваться в скороварку под давлением на те же 30 минут. За это время тыква как раз приготовиться.


Примечание
Рецепт "Манго" из тыквы "гуляет на Ютубе. Можно посмотреть.
У нас на Хлебопечке есть аналогичный рецепт
Янтарный джем из тыквы, апельсинов и лимона

Но там джем, не кусочки. Ну и сам способ приготовления иной.
Мне понравились именно кусочки. В начинку, в салаты, просто так...
Вкус тыквы уходит. Не сказать, чтоб манго-манго, но очень вкусно. И еще раскрою один секрет)))) На очередной партии у меня закончились апельсины... В магазин далеко, не сбегать, лень. Я добавила 2-3 капли натурального апельсинового эфирного масла... Получилось еще ароматней и вкуснее)))
Лимон можно заменить лимонкой.




*kubanochka
" Главное не будет вкуса тыквы "
Вкус манго под вопросом, но отсутствие вкуса тыквы гарантировано 8)
*Калюся
" Вкус манго под вопросом "
Лен, а ты видела рецепт, где тетенька использует розмарин? Там немножко совсем. Сама я не делала, но вдруг слегка-слегка хвойный аромат приблизит тот самый вкус?
В прошлом году закрыла пару баночек, сын категорически отказался даже пробовать.
*kubanochka
" ты видела рецепт, где тетенька использует розмарин? "
Галь, видела, но ни я, ни муж (особенно муж) не любим розмарин. Но говорят, что именно он приближает ко вкусу манго.
" сын категорически отказался даже пробовать. "
Он не любит тыкву? Я её люблю очень. Мне нравится)
*Рома
" На очередной партии у меня закончились апельсины... "
Вместо апельсинов отлично подходит сок облепихи, особенно если в морозилке есть запасы сока облепихи в кубиках Например так Кулинарный рецепт (автор Рома): Тыква тушеная с облепиховым соком (для вегетарианцев и веганов).
Я горячую раскладывала по банкам и закрывала под крышки


      Источник