Ингредиенты для "Бисквита орехово-медового в пароварке"
Яйцо куриное 5 шт
Мука пшеничная (высший сорт) 1/2 стакана ( 70 гр)
Сахар 1/2 стакана (120 гр)
Орехи грецкие (измельченные) по вкусу (примерно 0,5 стакана)
Изюм 40-50 гр
Отруби пшеничные 2 стол. л. ( 20 гр)
Сахар ванильный 1 пакетик
Мед 2 стол. л. (50 гр)


Приготовление:

Хочу поделиться рецептом очень вкусного бисквита, который готовится в пароварке. По виду не скажешь, что он не пекся, а варился на пару. По вкусу очень приятный, не сухой и не влажный, в накрытом состоянии хранится очень долго, не черствея. Даже при хранении на протяжении 3-х и 4-х дней, вкусовые качества не ухудшаются. И, самое главное, - для тех, кому противопоказано жареное-печенное - просто находка.

Итак, приступим:
1. Отделить белки от желтков. Желтки отставить в сторону, а белки взбить в пену, затем, не прекращая взбивать, по-немного добавлять сахар и ванильный сахар и взбивать до тех пор, пока белки увеличатся в объеме в несколько раз.

2. Ко взбитым белкам добавляем желтки и очень аккуратно перемешиваем сухой деревянной ложкой движениями снизу-вверх.

3. Добавляем муку и также очень осторожно перемешиваем теми же движениями.

4. Таким же образом вводим пшеничные отруби и мед.

5. Добавляем изюм (предварительно вымытый и высушенный) и измельченные орехи.

Форму для риса (из пароварки) смазываем подсолнечным маслом и выкладываем в неё получившееся тесто. Накрываем фольгой (подворачиваем под бортики формы), ставим в корзину и готовим 60 минут. Я, для пущей важности (перестраховываюсь), по окончании 60 мин добавляю ещё 10 минут. Думаю, что этого можно и не делать.

По окончании времени приготовления, вынуть форму с бисквитом из корзины и осторожно снять фольгу. Фольга очень хорошо снимается. Вытряхнуть бисквит из формы (это также очень легко делается) и положить остывать на решетку. Если будут проблемы с выниманием бисквита, то со всех сторон рукой аккуратно отодвинуть бисквит от стенок формы и тогда он очень хорошо выйдет. Верх бисквита можно смазать медом или вареньем.


Блюдо рассчитано на 1 порцию
Время приготовления: 60 минут


Примечание
Я лично верх бисквита ничем не мазала, т. к. мне он показался самодостаточным. Но, в принципе, его можно и разрезать и перемазать любым кремом, вареньем. Это для сладкоежек. А для меня было достаточно сладости в самом тесте. Для красоты я присыпала немного сахарной пудрой и украсила орешками.
Настоятельно рекомендую приготовить этот бисквит!




Натусичка
Олеся, Floks! Про фигуру можете не забывать, т. к. посмотрите, в рецепте муки ведь самая малость! В основном там яйца. А ещё и отруби, которые являются «метелкой». Так что не бойтесь, смело готовьте!
Наталья, я не готовила английский пудинг, поэтому ничего сказать по этому поводу не могу. А можно ли готовить в мульте, думаю, что можно. Только, наверное, не в скороварке. Просто в мульте чаша небольшая, поэтому я даже не знаю, какая туда может влезть форма для выпечки... ведь он получается не маленький.
я слышала, что в некоторых мультиварках корзина-пароварка может опускать ниже (на решетку), вот в таких можно смело готовить этот бисквит, т. к. крышка не будет мешать.


      Источник