Ингредиенты для "Кекса в пароварке"
Масло сливочное размягченное 120 гр
Сахар 120 грамм
Яйцо 2 шт
Мука пшеничная 220 гр
Молоко 200 гр
Разрыхлитель теста 2 ч. л. разрыхлителя
Ванилин
Какао, сухофрукты, цедра, корица, кусочки яблок и т. д. 1 ч. л. (с горочкой)


Приготовление:

Этот кекс не обязательно должен быть как \"Зебра/День и ночь и т. д.\", добавки могут быть любые. И каждый раз будет разный, но очень вкусный кекс.

Взбить яйца с сахаром до пены, добавить масло, молоко, ванилин. Просеять на эту смесь муку с разрыхлителем. Теперь аккуратно перемешать, и положить добавки. Если это \"Зебра\", то надо отделить одну часть теста и положить в неё какао, а в другую можно цедру или кусочки яблок или ничего не добавлять. Не обязательно делать рисунок как у моего кекса, можно сначала вылить черное тесто, а на него белое. Потом я опускаю в тесто палочку и делаю несколько круговых движений - разрез тоже будет очень интересный.

Готовое тесто выливается в корзину для приготовления риса, смазанную сливочным маслом - это я так делаю. Но, вполне возможно, что вам будет удобнее готовить в другой форме. Корзину накрываю пищевой пленкой (такая в рулонах) и ставлю вариться в пароварку.

Так как кекс я варю прицепом вместе с другими блюдами, то в моей пароварке рекомендуется корзину для риса ставить во второй ярус, на которм готовится дольше, чем на первом. Поэтому этот кекс готов был через час (возможно и раньше, просто у меня таймер на час, но через 40 минут он был еще не готов на дне). Если готовить на первом этаже его одного, то время сокращается минут на 10.

Готовность проверяйте спичкой/зубочисткой, если мало, то всегда можно добавить время.

Приятного аппетита!


Время приготовления: 60 минут




Стряпуха
Qween, спасибо большое за рецепт. Скажите, пожалуйста, у Вас корзина для риса большая? У меня она маленькая, боюсь все тесто не влезет. Очень хочется попробовать приготовить в пароварке.
И еще вопрос... А как кексик вылетает из этой формы?
*Qween
У моей пароварки большая корзинка, на всю решетку практически, и такой-же формы продолговатой. Кекс вылетел легчайшим образом, ни капельки не прилип. Если бы не было корзинки для риса, то я бы делала в силиконовой форме.
*Стряпуха
Форма силиконовая не подходит для моей пароварки. Хожу чешу репу и думаю, во что бы засунуть кекс, руки чешутся, так хочется испечь.
*Qween
Стряпуха, в стеклянных стаканчиках или чашках/пиалах!
Я уже четыре раза готовила десерты/выпечку в такой посуде. Только смотрите, чтобы дырочки для пара не полностью были закрыты. И не забудьте каждый стакан/пиалу закрыть пленочкой.
И еще, забыла добавить, что тогда время приготовления надо уменьшать. В стакане 200 мл, кекс печется 20-30 минут, зависимости от наполненности.
*Стряпуха
Qween , это идея!!! У меня есть 4 стаканчика. Они что-то типа кокотниц, но не метал. Скажите, пожалуйста, а наполнять их на половину? Ещё раз огромное спасибо Вам.
*Qween
Подходит любой пищевой материал, любой толщины. Я даже в металлической большой мисочке делала картофельно-мясной пирог. Мясной фарш был полностью готов за 35 минут.
Стаканы наполняйте на 2/3, не больше.
*Стряпуха
Мой народ не выдержал..... Попробовал....
Кекс получился очень нежным, воздушным и тает во рту.

*Мартина
Здравствуйте. Кекс получился, только со второго захода) Прошли 60 минут - вытащила - а он внутри просто жидкий. Поставила еще на 40) Получился) Очень вкусно, даже не кекс, а пудинг прям) суфле) Действительно, в первые часы очень сильно пахнет яйцами. А на следующий день - нет. Спасибо за рецепт)


      Источник