Ингредиенты для "Крамбамбули"
Бутончики гвоздики 2-4 шт
Водка 40 градусов ½ литра
Вода фильтрованная 1 стакан
Корица молотая ½ ч. л.
Мускатный орех (молотый либо потертый) ¼ ч. л.
Мед 2-4 ст. л.
Черный перец 2-3 горошины


Приготовление:

Вот все, что нам понадобиться. Сразу оговорюсь, что количество специй зависит от Ваших пристрастий. Я, например, гвоздику не очень жалую, поэтому беру только два бутона. А вот смесь корицы и муската обожаю. Поэтому норма у меня их по высшей черте. И к сладости в крепких напитках отношусь скептически, поэтому только 2 ложки меда. Но может у Вас другие предпочтения?

Для начала в ступке, либо в блюдце деревянной толокушкой, растолочь гвоздику. Стакан водки от общего количества разбавить стаканом воды, засыпать туда все специи и в кастрюльке под крышкой довести до кипения. Кипятить не более 10 минут на самом маленьком огне. Затем снять крышку и дать выйти пару. Влить оставшуюся водку. Затем ввести мед. Закрыть крышкой и дать постоять 5 минут. Необычайный аромат наполнит Вашу кухню.

В посуду (бутылку, банку и т. п.) бросить черный перец, процедить в нее через плотный слой марли настойку. Закупорить плотно и поставить остывать в темное место.

Подавать крамбамбулю можно как охлажденной, так и подогретой.


Примечание
Кстати, название «Крамбамбуля» напиток получил от немецкого ликера «Крамбамбули» (Krambambuli), который производился в Данциге из можжевельника и бренди. (Я же говорю, что Германия – это где-то под Минском.) Одна капуста квашеная, драники… (Просто слишком часто они у нас бывали - исторический факт. Раньше все больше по-хозяйски так захаживали. А теперь все больше с гуманитарной помощью … )
В жаргоне же европейских студентов словом «krambambuli» обозначались различные крепкие спиртные напитки. (Вот смех – то, настойка – крепкая, они крепких наших не пробовали! ) Белорусский рецепт напитка существовал в дореволюционное время, однако большого распространения не получил. Ныне стал широко известен. Подается практически во всех кафе и ресторанах белоруской кухни. Рецепты коктейлей на основе «Крамбамбули»
- «Крамбамбуля» 75 мл
Ликер персиковый 25 мл
Сироп гранатовый 5-10 мл
Сок абрикосовый 120мл

- «Крамбамбуля» 50 мл
Ликер киви 25 мл
Сок яблочный 100мл

- «Крамбамбуля» 50 мл
Ликер киви 25 мл
Тоник 100мл

Источник – издательство «ДИРЕКТ-МЕДИА» по заказу ЗАО «Издательский дом «Комсомольская правда» том 23 «Белорусская кухня» из серии кухни народов мира 2011 год.




соседка
Очень аппетитно. Попробую приготовить половинную порцию, т. к. напитки «с градусом» как-то совсем не могу пить. Но с мёдом и специями думаю «проскочит»)) Будет чем заняться на НГ, а то меня вечно заставляют «ну выпей хоть что-то, это же праздник»
*Туманчик
" Будет чем заняться на НГ "
Ой Соседушка, как в воду глядите - это я для мамы на Новогодний стол приготовила, чтоб настоялся немного. Мне нравиться этот напиток - очень прост в приготовлении. Ингридиенты не сложные. Готовьте и наслаждайтесь. Моя мама любит его понемногу потягивать под Голубой Огонек.
*Kirks
А я подумала хорошо этой крамбамбули выпить рюмочку в холодную погоду, водочный глинтвейн обязательно попробую.
*Михаська
Как уже и говорила тебе, мы крамбамбулю заценили!
На Новый год я заготовила целых три! литра : на гречишном меду, на липовом и на луговом. Все три – великолепны! Первой ушла гречишная... Адски вкусное пойло!
Вторая – на липовом меду. Нежный и тонкий вкус! Дивная вещь!
Третью сейчас допиваем, смакуя, ту, которая на луговом. М-м-м! Песня!
Не могу даже сказать, какая вкуснее. Все хороши до безобразия! А, уж вкусны!
Спасибо, что ты открыла темку, дружочек! Есть теперь, где обсасывать обговаривать с тобой тонкости приготовления и попивания вашей национальной вкуснятины!
Но, даёт по башке она здорово! Так что, всё же, советую дегустаторам не очень увлекаться! Хотя понимаю, что остановиться будет ооочень трудно, а порой, и просто невозможно!
" Если очень крепко - можно сильнее развести "
Ну, а я даже убавляю количество воды в рецепте... Я на поллитра водки добавляю только 0,5 стак. воды. То - то, у меня такая ядрёная крамбамбуля получается!


      Источник