Ингредиенты для "Блинных пирожков с начинкой "
Творог в пачке 200 г.
Молоко 250 мл
Кефир 250 мл
Яйца сО 2 шт.
Мука 300 г.
Сода 1/2 ч. л.
Разрыхлитель 1/2 ч. л.
Соль щепотка
Сахар 1 ст. л.
Начинки:
1. варёная курица, лук, сыр
2. отваренные грибы, лук
3. сваренные в крутую яйца, зелёный лук и т. д.
Растительное масло для жарки


Приготовление:

Перетереть яйца с творогом, сахаром и солью. Влить молоко, перемешать венчиком.
Всыпать муку с разрыхлителем, вмешать.

В кефир положить соду, разболтать, оставить на 5 минут.
Потом вылить в тесто, хорошо взбить блендером или миксером до однородности.
Тесто чуть жиже чем на оладьи.

Я для начинки обжарила мелко порезанные лук репчатый и куриную грудку варёную, в конце добавила кусочек мелко натёртого российского сыра. Начинку можно сделать заранее и остудить.

В сковороду налить масло по вкусу. Хорошо разогреть на среднем огне.

Наливать /накладывать тесто тонким слоем. На одну половину сразу же выкладывать начинку.


Дать тесту схватиться и накрыть второй стороной блина, выравнивая край.


Накрыть крышкой и довести до готовности, периодически переворачивая.
Я немного обжаривала и уже доводила до кондиции по два сразу.


Подавать горячими. Можно со сметаной, можно сделать соус, смешать сметану, майонез и, пропущенный через пресс, чеснок. Начинки также по вкусу можно менять. В общем есть место для полёта фантазий.


Блюдо рассчитано на у меня 6 больших


Примечание
Это так вкусно, и очень сытно. Я один "лапоть" еле затолкала в себя.
У меня сковорода диаметром 25 см, так что одного "пирожка" достаточно чтобы наесться.
Разломчик.



      Источник