Ингредиенты для "Блинчиков с творожно-ананасовой начинкой"
Для блинов:
Сироп от консервированных ананасов - 50 мл
Молоко - 200 мл
Яйцо - 2 шт
Сахар - 1 ст. л.
Мука в/с - 100 г
Соль – щепотка
Ананасы консервированные - 200 г
Масло растительное - 1 ст. л.
Сахар коричневый - 2 ст. л.
Творог (любой жирности) - 400 г
Яйца - 3 шт
Мак - 1 ст. л.
Сахар - 100 г
Ванилин – щепотка
Для заливки:
Сметана (15%) - 200 г
Сироп от ананасов - 100 мл
Яйцо - 1 шт
Сахар - 1 ст. л.
Крахмал - 50 г
Ванилин – щепотка


Приготовление:

1. В кастрюле или сковороде нагреть масло и коричневый сахар до растворения. Положить туда ананасы, порезанные кубиками и протушить 2-3 минут. После чего остудить.

2. Для блинов смешать сироп, молоко, сахар, соль, яйца. Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Пожарить 8 тонких блинов.

3. Для начинки белки отделить от желтков. В миске смешать творог желтки, сахар, ванилин, мак. Добавить взбитые в крепкую пену белки и аккуратно перемешать.

4. На середину блина выложить 2 ст. л. начинки, сверху 2 ч. л. ананасов. Собрать края мешочком и положить в форму для запекания (диаметр моей 29 см), смазанную маслом.

5. Для заливки смешать все ингредиенты и полить блинчики между ними и сверху, стараясь не попадать внутрь начинки.

6. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180° 25-30 минут. Заливка должна запечься.
Приятного аппетита!




Мешочки из блинчиков с нежной творожно-маковой начинкой и карамелизированными ананасами, запечённые в пудинговой заливке.


      Источник