Ингредиенты для "Утиного паштета по-немецки"
Утка 1 шт
Ветчина в/к 200 г
Бекон в/к 100 г
Лук 1 шт
Яйца 1 шт
Сок одного апельсина
Смесь сухих трав 1 ч. л
Соль, перец по вкусу
Масло для смазывания формы


Приготовление:

Вот такой замечательный рецепт есть на сайте Bauformat Kuchen. Только для паштета я взяла не целую утку, а купила одну утиную грудку и два окорочка. Ну и из-за этого немного уменьшила кол-во ветчины и апельсинового сока.

Утиную грудку порезать тонкими ломтиками.

Мясо с окорочков измельчить в блендере вместе с луком, ветчиной, беконом, яйцом и апельсиновым соком.

Посолить, поперчить и добавить смесь сухих трав (у меня прованские).

Все хорошо перемешать.

А пахнет так, что хоть сырым ешь.


Форму смазать маслом. Я делала в двух небольших формах из фольги.

Половину фарша выложить в форму или формы, сверху уложить тонкие ломтики грудки.


Сверху оставшимся фаршем.

Хорошо придавить, закрыть и поставить в другую форму, заполненную водой на 2-3- см.


Духовку разогреть до 190*.

Выпекать 1,5 часа.


Это так вкусно, что даже не знаю, как описать. Я обязательно буду еще готовить такой паштет!


      Источник