Ингредиенты для "Лука, запечённого под мясом"
Лук репчатый 700г
Свинина (мякоть, нежирная) 500 г
Соль, перец по вкусу
Приправа для свинины (шашлыка) 1 ст. л.


Приготовление:

Очищенный лук нарезать кольцами 2-3 мм.

Мякоть свинины промыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать порционными кусочками.

В глубокую миску сложить лук и мясо. Посолить и поперчить по вкусу, добавить приправу для свинины (шашлыка).

Всё хорошо перемешать и пожамкать (как капусту для салата), чтобы лук и мясо дали сок. Но, в то же время, без фанатизма, чтобы лук остался целым.

Закрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. В этот раз у меня всё мариновалось 5 часов.

В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выложить почти весь лук. Слить на него образовавшийся сок.

Сверху уложить мясо в луке. И снова вылить весь оставшийся сок. Выпекать при 190 градусах 50 минут до готовности и румяной корочки. Смотрите по своей духовке.

Время приготовления: 1 час


Примечание
Вариация на тему шашлыка, который так и пришлось запечь в духовке, т. к. погода не позволила осуществить задуманное. В результате чего, очень понравился лук, приготовленный таким способом. С тех пор порция лука была увеличена, а мяса - уменьшена. А какой вкусный запечённый луково-мясной сок.


      Источник