Ингредиенты для "Сыра твёрдого маложирныого"
Творог обезжиренный прессованный 500 грамм
Молоко 0.5 % 500 мл
Желток яйца с-0 2 штуки
Соль 0.5 чайной ложки
Сода 0.5 чайной ложки


Приготовление:

Молоко довести до кипения.

В кипящее молоко добавить весь творог. И постоянно мешая, проварить до отделения сыворотки.

Откинуть на дуршлаг с марлей на 5-10 минут.

Смешать желтки с солью и содой.

Чистую посуду смазать каплей растительного масла. Выложить в неё творожный сгусток, добавить желтки.
Поставить на маленький огонь и хорошо мешая подплавить творожную массу до однородности. Обычно на это уходит 5-7 минут.

Подходящую посудину выстелить пищевой плёнкой и выложить сырную массу.
Верх разровнять ложкой.

Остудить. Закрыть краями плёнки и убрать в холодильник на сутки для созревания.


Блюдо рассчитано на 250 грамм
Время приготовления: 30 минут + сутки




Подмосквичка
Wiki, я использую белорусский, Бабушкина крынка. Если нет такого, беру в Дикси их фирменный обезжиренный.
Сегодня делала салатик лёгонький вот такой: Салат " Мимоза " в облегчённом варианте (Подмосквичка}
Сыр хорошо натирается и на крупной и на мелкой тёрке.
А белки пошли вот сюда Яблочный десерт с меренгой (Подмосквичка)
*annnushka27, Аня, жирность творога не имеет значения. Сыр на выходе будет пожирнее.
Попробуйте сделать. Буду рада если понравится
" Я заинтересовалась этим сыром как раз из-за Мимозы. Очень аппетитно выглядит и уверена, что вкус соответствует виду! "
Я в этот раз тоже ради " Мимозы " сделала. Очень лёгкий и нежный салатик
Надо было двойную порцию делать. Муж уполовинил.
*Vladikana
Добрый день. Попробовала сделать сыр по этому рецепту. Купила фермерский творог, правда обезжиренного не нашла. купила 5% и молоко магазинное в мягких макетах (оно вроде настоящее), не долгоиграющее... После закладки в молоко творога и нагрева, творог растворился в молоке. Это из-за молока или творог оказался не настоящий, как было заявлено, а порошковый? Что можно сделать теперь с этой массой, обрат не отстаивается.. творог в виде взвеси. Выливать?
*Подмосквичка
Это творог такой.
Оладушек напеките. Только попробуйте чтобы не горчило.


      Источник