Ингредиенты для "Апельсинового ликера"
Апельсины 1кг
Сахар 400 г
Вода 450 г
Водка 0,7 л
Корица 1 палочка


Приготовление:

Приготовьте сахарный сироп. Для этого налить в кастрюльку воду и довести до кипения. Потом сделать маленький огонь и медленно всыпать сахар, помешивая. Варить до тех пор, пока сироп не станет густым. В результате варки останется около 400 мл сиропа. Сироп остудить.

Апельсины помыть, облить кипятком. Специальным приспособлением счистить цедру, чтобы не попала белая оболочка.

Из апельсинов выдавить сок вместе с мякотью.

В 2-х литровую банку положить корицу, налить водку, сироп, положить цедру, перемешать.

Закрыть плотно крышкой. Можно сверху еще завязать целлофан, чтобы не улетучивались масла.

Оставить в темное место при комнатной тем-ре на 3 суток. Раз в день взбалтывать.

По прошествии времени, процедить (мне удобно было отжимать через тряпочку), разлить по бутылкам.

На выходе 1,5л ликера.


Ликер можно пить чистый или использовать в коктейле, например, в Маргарите...


      Источник