Ингредиенты для "Мандарин в карамели"
Мандарины среднего размера 8-10 шт
Сахар 1 ст
Корица (палочки) 2-3 шт
Ликер апельсиновый (у меня Куантро) 2 ст. л.
Фисташки (лучше сырые) 30-50 г
Вода 300 мл


Приготовление:

В сотейник с толстым дном всыпать сахар и нагревать пока он не потемнеет. Влить воду и постоянно помешивая, приготовить карамель.

Добавить палочки корицы, цедру и готовить 5 минут. Снять с огня и добавить апельсиновый ликер, охладить.


Влить карамельный сироп в форму с апельсинами, накрыть и убрать в холодильник на 3-5 часов.


Перед подачей посыпать фисташками.


Десерт настоялся, фрукты пропитались ароматом корицы и приобрели карамельно-ореховый вкус с коричным оттенком.



Блюдо рассчитано на 6-8 порций
Время приготовления: 1 час + охлаждение


Примечание
Пусть эти мандаринки, похожие на солнышко, согреют вас!




MariS " можно и апельсинки сделать некрупные? А грейпфрут разобрать на дольки и, тоже, закарамелить "
Вижу - ты тоже цитрусов любитель!
А я теперь карамелю ВСЕ! Это придает любому фрукту вид шикарного десерта. Да что там фрукту - я даже овощи в меду «карамелила». Где-то здесь есть рецепт (найду - вставлю ссылку).
На оставшихся мандаринах я максимально удалила белую пленочку и подержала еще немного в сиропе. Получилось еще вкуснее.


      Источник