Ингредиенты для "Картофельных кнедлей"
Картофель 500гр
Мука 150гр
Манная крупа 50гр
Яичный желток 2шт
Сливочное масло 30гр
Соль


Приготовление:

Картофель отварить, очистить от кожуры, сразу растолочь.

К картофелю добавить муку, манку, желтки, масло и соль.
Быстро замесить тесто. Дать настояться.

Из массы вылепить кнедли и варить их в подсоленной воде до готовности. Подавать как гарнир к мясу.

Это тесто используется для приготовления различных видов кнедлей, в том числе сладких.

Источник: Австрийская кухня. Лучшие рецепты популярных блюд. Вена, Хуберт Кренн 2006


Блюдо рассчитано на 10-15шт


      Источник