Как только повар узнает, что это за рыба лакедра, рецепты ее приготовления становятся все интереснее и оригинальнее. Желтохвост обладает очень вкусным, плотным мясом и специфическим, весьма приятным, ароматом. Рыбу лучше брать свежую и самостоятельно разделать на стейки толщиной 2 см. Рыба жарится очень быстро, 5-6 порций будут готовы уже 30 минут, с учетом подготовки продуктов.

Ингредиенты для "Лакедры на сковороде"
стейки лакедры - 6 шт.;
мука кукурузная – 4 ст. л.;
яйцо – 1 шт.;
соль – 1 ч. л.;
лимон – 1/4 шт.;
перец черный – 0,5 ч. л.;
масло для жарки.


Приготовление:

1. Каждый стейк натереть солью и перцем, сбрызнуть соком. Оставить промариноваться на 10 минут.
2. Рыбу обвалять в муке, потом окунуть в яйцо и снова в муку.
3. Лакедра жареная готовится до золотистого цвета с двух сторон.


      Источник