Ингредиенты для "Селедочного «чизкейка»"
Творожный сыр (у меня с зеленью) 250 г.
Морковь отварная 200 г.
Свекла отварная 650 г.
Картофель отварной в 250 г.
Яйцо вкрутую 2-3 шт.
Сельдь соленая 1 шт.
Майонез 250 г.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сахар по вкусу
Желатин б/р 20 г.
Вода для желатина 100 г.
Маринованный лук:
Лук репка большой 1 шт.
Сахар 2 ст. л.
Соль щеп.
Уксус 9% 2 ст. л.
Вода 1 ст. л.
------ ----
Форма разъемная 18 см.
Кольцо 16 см.


Приготовление:

Лук порезать тонко полукольцами. Добавить сахар, соль. Уксус смешать с водой и добавить к луку. Перемешать. Оставить при комнатной температуре на 30-40 минут. Периодически перемешивать.

Майонез смешать с 50 граммами творожного сыра.

По центру формы большего размера поставить кольцо. Бока застелить кондитерской лентой или файликом. Дно большей формы лучше затянуть пленкой или фольгой.

Картофель натереть на терке, добавить майонез, немного посолить, поперчить и перемешать.

Выложить картофель в центральное кольцо, разровнять и утрамбовать.

Сельдь почистить, разделить на филе, удалить кости. Нарезать мелким кубиком. Выложить поверх картофеля.

Лук отжать. Выложить на селедочный слой.

Смазать майонезом и поперчить.

Яйца почистить, натереть. Добавить майонез и немного соли, перемешать. Выложить в кольцо и разровнять.

Морковь натереть. Если морковь не сладкая, то немного добавить сахара, майонез и перемешать. Положить поверх яйца и разровнять. Форму поставить в холодильник на пару часов.

Желатин залить холодной кипяченой водой и дать набухнуть. Бик /Ю Свеклу порезать и положить в блендер. Измельчить. Если свекла не сладкая, то добавить сахар.

Положить в чашу 200 грамм творожного сыра.

Измельчить до гладкости. Попробовать. Если нужно, то немного посолить.

Распустить желатин в СВЧ или на водяной бане. Взять немного свекольной массы и смешать с желатином. Вылить к остальной смеси и размешать.

Форму достать из холодильника. Снять кольцо, убрать ленту. Ленту поставить на бока большей формы. Залить свекольно-творожной массой бока и верх салата-тортика. Покрутить, чтобы масса хорошо распределилась. Поставить в холодильник на 4-8 часов. Достать. Борта и ленту убрать.

Примечание
Рецепт подсмотрен на сайте Повар. ру.
Интересный получился салат. В следующий раз возьму формы побольше, чтобы слои были не такие толстые или уменьшу количество продукты. И разница между формами должна быть сантиметр, чтобы боковой слой был тоньше, а верхний толще.
Делала на ДР мужа. Всем понравился "чизкейк". Вкусно и красиво смотрится. Рекомендую!


      Источник