Ингредиенты для "Утки с тыквой и яблоками в духовке"
Утка 1 кг
Сливочное масло 20 гр.
Тыква мускатная (очищенная) 350 гр.
Яблоки кислые (среднего размера) 3 шт.
Тимьян сушеный щепотка
Маринад :
Чеснок 1 зуб.
Мед 1 ст. л.
Соевый соус (или унаги) 1 ст. л.
Кунжутная паста 1 ст. л.
Оливковое масло 1 ст. л.
Специи 1 ч. л.
Соль по вкусу и желанию


Приготовление:

Смешать тертый чеснок, мед, кунжутную пасту, специи и оливковое масло до однородного состояния

Утку нарезать порционно, добавить маринад.

100 гр. тыквы натереть на мелкую терку

Добавить натертую тыкву к утке, перемешать, оставить на 2-3 часа.

Остальную тыкву нарезать кубиками и обжарить на 10 гр. сливочного масла, добавив щепотку соли и тимьяна

Яблоки почистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками и добавить к тыкве вместе с оставшимся сливочным маслом, прогреть 5-7 минут, снять с огня. Половину выложить на дно утятницы.

Сверху выложить кусочки утки вместе с маринадом, затем остальную тыкву и яблоки

В духовку, разогретую до 220 С поставить закрытую крышкой утятницу на 30 минут, затем уменьшить температуру до 200С и довести до готовности (еще минут 20). Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на 4 порции
Время приготовления: 4 часа


zvezda
Тина, классный рецепт! Обожаю утку и тыкву! Как раз есть в морозилке Белорусский утёнок (он так и называется, я не шучу) он очень нежный. А вот кунжутную пасту можно чем нибудь заменить?
*V-tina
Оля, спасибо! кунжутную пасту можно не добавлять вообще, можно растереть кунжут самостоятельно, можно взять, если есть, ореховую пасту, ту, что к суши продается в маленьких упаковочках
*zvezda
Тина, спасибо! Кунжут обожаю прямо.... сильно! Так что придумаю что нибудь


      Источник