Ингредиенты для "Рулета вареного из свиной брюшины"
Брюшинка свиная 1.5 кг.
Перец черный по вкусу
Перец красный по вкусу
Базилик по вкусу
Чеснок головка
Лавровый лист 3-4 листика
Соль по вкусу (у меня на 2 л. воды)3-4 ст. л.
Луковая шелуха для цвета для цвета
Лук 1шт. в чашу мультиварки
Морковь 1шт. в чашу мультиварки


Приготовление:

У меня брюшинка была с магазина, я ее замочил на 30 минут в холодной воде, потом тщательно поскоблил ножом, хорошо еще раз промыл в воде.

Надрезаем по всей длине, не прорезая насквозь. Немного мясо можно отбить. Поперчить, добавить пропущенный через пресс чеснок, свежую петрушку, базилик (сушеный).




Туго сворачиваем пласт в рулет и туго заматываем.


В чашу мультиварки кладем горсть промытой луковой шелухи (чем больше, тем красивее цвет), лавровый лист, луковицы, морковь, соль добавлял за 30-40 минут до завершения программы.


Сверху кладем рулет и наливаем воду, чтобы рулет был полностью в воде. В моем случае 2 л. воды.


Ставим режим тушение на 2 часа.

После чего даем остыть мясу в этом же бульоне.

После остывания, ставим рулет в холодильник на 2 часа, после чего удаляем нитки. Подаём рулет как мясную нарезку или готовим с ним бутерброды и другие холодные закуски.


Приятного аппетита.


Время приготовления: 2 часа
Программа приготовления: тушение


Михаська
Сергей! Хороший рецепт! Я тоже именно так делаю.
Это очень вкусно!
*Чучундрус
Спасибо, за вдохновение В мульте делала впервые и получилось ИДЕАЛЬНО!!!
про луковую шелуху тупо забыла и соль немного увеличила.


      Источник