Ингредиенты для "Свинины в карамельном грейпфрутовом сиропе"
Свинина 800 - 900 г
Грейпфрут 1 шт
Горчица зернистая 1 ст. л.
Соевый соус 4 ст. л.
Бальзамический уксус 1 ст. л.
Мед жидкий 1 ст. л.
Перец молотый черный по вкусу
Вода 1/2 ст
Сахар 1 -2 ст. л.


Приготовление:

Тем, кто любит мясо с фруктами, тем более карамельными - это прекрасный рецепт. Готовится быстро и несложно.


Готовим маринад:
смешиваем соевый соус. горчицу, бальзамический уксус и мед. Добавляем молотый перец.


Опускаем мясо в маринад и оставляем на 1 час.


Свинину разрезаем на четыре медальона и натираем маринадом.


Кладем в форму для запекания, добавляем воду.


Накрыв фольгой, отправляем в духовку, предварительно разогретую до 220*С на 40 минут, но сразу же уменьшив температуру до 180 - 190*C.


Пока готовится мясо займемся грейпфрутом: отделаем кожуру, не оставляя белых пленок. Режем его на ломтики.


Обваливаем ломтики в сахаре.


Обжариваем с обеих сторон на раскаленной сковороде.


Добавляем сок, который вытек при разрезании и прогреваем его вместе с ломтиками.


За 5 - 7 минут до окончания срока снимаем фольгу и продолжаем готовить. Можно поставить на пару минут под гриль.


Готовому мясу даем 5 минут, чтобы сок разошелся.


Гарнируем медальоны грейпфрутом и образовавшимся сиропом.


Нежное карамельное мясо с кислинкой грейпфрута - очень вкусно и празднично!
Приятного аппетита!


Блюдо рассчитано на 4 порции
Время приготовления: 1 час


      Источник