Ингредиенты для "Печенья «Мадлен» апельсиново-ванильного"
Яйцо С1 1 шт.
Масло сливочное 60 г.
Молоко 1/2 ст. л.
Сахар 60 г.
Мука пшеничная в/сорт 60 г.
Цедра апельсиновая 1 ст. л.
Ваниль по вкусу
Соль щеп.
Разрыхлитель 1/2 ч. л.
Шоколад или глазурь опционно 70 г.


Приготовление:

Масло растопить и охладить до комнатной температуры.

Муку смешать с солью, ванилью, разрыхлителем.

Яйцо взбить с сахаром до увеличения в объеме и посветления массы.

В яичную смесь просеять мучную. Аккуратно перемешать.

Добавить цедру. Влить молоко и перемешать.

В два приема ввести масло, хорошо вмешивая после каждого добавления.

Тесто не густое. Затянуть тесто пленкой и отправить в холодильник на 1-2 часа.

Форму для печений смазать и присыпать мукой. Разложить по одной столовой ложке теста в каждую выемку.

Выпекать в заранее разогретой до 180-190 градусов духовке 15-20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверить деревянной шпажкой. Печенье достать, дать остыть на решетке. При желании каждое печенье обмакнуть в растопленный шоколад или глазурь.

Блюдо рассчитано на 9 штук
Время приготовления: 40 минут


      Источник