Ингредиенты для "Шоколадных пельменей в манговом соусе"
тесто для пельменей 800 г
шоколад 60% какао 500 г
сливки 36% 200 г
манго, сахарный сироп
сок лимона
фисташки, мята, куркума


Приготовление:

С детства любимое лакомство - шоколад. Само слово нас завораживало и как выяснилось, не зря

Шоколад - мощный афродизиак. Шоколад дает насыщение и улучшает настроение. Поэтому нас так тянет к нему, особенно в минуты грусти...

Тесто готовим любым способом для обычных пельменей, только почти без соли, но с сахаром.

Шоколад растопить на водяной бане и влить в него кипяченые теплые сливки. Слишком горячие добавлять нельзя - может свернуться шоколад!

Перемешиваем тщательно и убираем для охлаждения в холодильник.

Для соуса: пюрируем манго, добавляем в пюре сахарный сироп и лимонный сок по вкусу.

Густую охлажденную начинку кладем на кружки теста и защипываем как пельмени. Я сделала их в виде розочек.


Отваренные пельмени подаем в соусе из манго, украсив фисташками.


Для красоты стоит положить в соус куркуму, а для особого вкуса - листик мяты в "бульон" из мангового соуса.



Шоколадная начинка вполне может служить десертом. Добавьте в него орешки, мяту или фрукты.



Блюдо рассчитано на 4 порции
Время приготовления: 50 мминут


Примечание
Рецепт нашла в журнале "Гастроном"

      Источник