Ингредиенты для "Капустных голубцов с айвой"
Мясной фарш 1 кг
Капуста белокочанная 2 вилка
Сырой рис 0,5 стакана
Репчатый лук 4 головки
Свежая киндза 1 пучок
Сушенный чабер (кондари) 1 ст. л
Сушенный фиолетовый базилик 1ст. л
Томатная паста 4 ст. л
Вода 1 стакан
Айва 3 шт.
Красный и черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Мясные косточки по желанию.


Приготовление:

Сделайте фарш сколько чего есть. Желательно побольше жирной говядины и поменьше постной свинины.

Добавьте молотые лук и киндзу, сухие травы, рис, 1 ст. л томатной пасты, соль, перец и 1 стакан холодной воды.

Капусту взяла два маленьких круглых вилка. Вырезала кочерыжку и положили в микру на 5 мин.

Листья легко отделяются. Потом отварила листочки в кипящей воде по2-3 мин.

На дно кастрюли положила мясную косточку. Фарш завернула в капустные листья. Уплотнение на листе вырезала. Т. к листья были маленькие заворачивала только с одной стороны. Второй конец был открытый.
Так получается даже сочнее.

Сложила голубцы плотными рядами.

3 ст. л ложки томатной пасты развела водой. Залила голубцы водой до уровня.

У айвы удалила сердцевину и нарезала дольками. Кожу не снимала.

На верхний капустный слой уложила дольки айвы. Накрыла плоской тарелкой и крышкой.

После закипания варила 40 мин. Если листья жесткие варите чуть дольше. Часть томатной пасты можно заменить уваренными помидорами.
Готовьте на здоровье. Приятного аппетита.


Блюдо рассчитано на 2кг
Время приготовления: 2 часа



Alena Besha, Алена это очень вкусно. Не стыдно и на праздничный стол подать.
Zhannptica
Гаяне Атабекова, айву часто и в Плов, да и фаршированную бараниной делаю. Надо и так попробовать. Нам нравится она))

      Источник