Ингредиенты для "Террина из курицы с черносливом"
Филе куриных бедрышек 600 г
Куриная печень 300 г
Копченый бекон 400 г
лук 1 шт.
Красное сухое вино 100 мл
Чернослив б/к 100 г
фисташки 50 г
мускатный орех щепотка
соль, перец по вкусу


Приготовление:

Чернослив залить вином и варить на медленном огне 5 минут. Остудить.

Пропустить через мясорубку куриные бедра, печень и лук. Добавить фисташки, посолить (аккуратно, потому как бекон соленый), поперчить и приправить мускатным орехом.

Выстелить форму кусочками бекона.

Выложить половину фарша. Затем разложить чернослив

и сверху оставшийся фарш. Завернуть концы бекона на фарш.

Запекать в духовке при 160 гр 50-60 минут. Остудить в форме. Накрыть форму пленкой, сверху положить груз (у меня идеально лег пакет сока)

и убрать в холодильник на 8 часов.


Блюдо рассчитано на 8-10 порций

      Источник