Самый популярный рецепт – лакедра в духовке в фольге, такое блюдо почти невозможно испортить, рыба не высушивается и сохранит целостность. Дополнить вкус можно зеленью и луком или заменить морскую соль чесночной. Обязательно при разделке нужно удалить жабры, являясь фильтром, они содержат большое количество веществ, способных испортить вкус рыбы и нанести вред здоровью.

Ингредиенты для "Лакедры в духовке »"
желтохвост – 1шт.;
лимон – ½ шт.;
петрушка – 1 пучок;
лук - 1 шт.;
крупная морская соль;
смесь перцев;
масло оливковое – 3 ст. л.


Приготовление:

1. Промытую и обсушенную тушку натереть солью и перцем.
2. Петрушку мелко порезать, лук - крупно.
3. Наполнить зеленью и луком брюшко.
4. Обмотать нитками рыбу.
5. Смешать сок лимона с 1 ст. л. масла, обмазать всю тушку.
6. Сделать на боку надрезы, вставить полукружки лимона.
7. Запечатать в фольгу.
8. Запекать 30 минут, открыть фольгу, готовить еще минут 5.


      Источник