Ингредиенты для "Плакети"
Вода (или молоко+вода) 250г.
Соль 1ч. л.
Уксус 1капля
Мука пшеничная 415г.

Начинка:
Брынза 200г.


Приготовление:

Из всех ингредиентов замесить тесто.

Разделить на 5 частей.

Каждую часть раскатать на столе, присыпанном мукой в тонкий круг.

На середину покрошить брынзу, свернуть конвертом в 4 раза. Примять скалкой.

Обжарить на сковороде без масла под крышкой.

Смазать готовые плакети сливочным маслом.

Секреты вкусных плакети:
1. Тонко раскатать тесто.
2. Выпекать на маленьком огне под крышкой.

Вкусно!!



Mandarinka
Спасибо! Вкусно! Нам понравилось, и главное делать быстро!
Правда у меня почему-то не так хлебно внутри получилось... может мало держала в сковороде?
*Mandarinka
Может попробовать их в духовке испечь? Или не стоит этого делать?
*Omela
Мандаринка, какие пухлячки получились!! А скалкой подраскатывала после складывания??? Да, время здесь имеет значение.
Я не засекала, но держала достаточно долго. Сковорода у меня с тройным дном. А ты на какой жарила?? Про духовку сказать ничего не могу, не делала. Надо будет как-нибудь попробовать.
*Mandarinka
Я на сковороде для блинов жарила с очень толстым дном... Но правда не на самом маленьком огне, минут по 5.
Я чуть раскатывала, но они обратно форму приобретают а надо было сильно их прижимать?
Omela
Я сильно прижимала. Размер раза в 2 увеличивался. Но на сковороде они опять «надувались». А огонь нужен минимальный из среднего. То есть, я поставила сначала на 2, но они вообще не румянились, перевела на 3.


      Источник