Ингредиенты для "Финиковой колбаски "
Финики с косточкой 300 грамм
Курага 250 грамм
Кунжут 100 грамм
Орехи любые (у меня арахис) 100 грамм
Семечки тыквы 50 грамм
Цедра апельсина или мандарина 1 ч. ложка
Корица опционно по вкусу
Ваниль опционно по вкусу
Кардамон опционно по вкусу


Приготовление:

Половину кунжута, орехи и семечки высыпать на противень и слегка обжарить в духовке при температуре 180 градусов (примерно 5 минут)

Курагу и финики тщательно вымыть. Если с/ф сильно твердые, то залить кипятком и дать постоять минут 15. Из фиников вынуть косточки. Пропустить на самой мелкой решетке мясорубки.

С апельсина или мандарина снять цедру. Снимает только цветную часть.

Добавляем к кураге и финикам поджаренные семечки и орехи. Кладем сразу горячими. Добавляем цедру и специи по желанию. Я положила только немного ванили и корицы. Все тщательно перемешать.

Разделить массу на 2 части. Скатать из каждой колбаску.

Расстелить пищевую пленку. Высыпать на нее половину оставшегося кунжута, положить колбаску, покатать ее по кунжуту и завернуть в пищевую пленку. Тоже проделать и со второй колбаской.

Колбаски положить в холодильник на несколько часов. Затем нарезать (режется хорошо и тонко) и подавать к чаю или просто употреблять, как перекус.

Блюдо рассчитано на примерно 750 грамм
Время приготовления: 15 минут


Примечание
Такой рецепт встречала на разных сайтах и называется он по-разному. Состав у каждого тоже свой. Я не исключение. Положила то, что было у меня.
Это очень вкусно, полезная сладость (хотя все полезно в меру). И очень красиво. Рекомендую!


      Источник