♥️Ингредиенты для теста:
40г сливочного масла
60г воды
60г молока
110г яиц
50г муки
соль

♥️Кракелин
Ингредиенты :
30г сливочного масла
37г сахара
37г муки

♥️Крем
300 мл молока
стручок ванили
56г желтков
65г сахара
соль
12г кукурузного крахмала
12г муки
30г сливочного масла
120г сливок


❗️Выпекайте при температуре 190°С 10-15мин, понизьте температуру до 170°С и продолжайте выпекать ещё 15-20мин
❗️Готовые пирожные не спешите вынимать из духовки, приоткройте дверку духовки и дайте время им остыть, и только потом вынимайте пирожные.
❗️Во время выпечки не открывать дверку духовки.