Ингредиенты для "Хрустящих Бельгийских вафель"
мука 1+1/3 чашки
разрыхлитель 4 ч. л.
соль 0.5 ч. л.
сахар 5 ч. л.
раст. масло 0.5 чашки
яйца, отделить белки 2 шт.
молоко 1+3/4 чашки
ваниль или ванилин
1 чашка = 240мл


Приготовление:

Мои изменения красным
1+1/3 чашки муки - 2 чашки муки
4 ч. л. пекарского порошка (разрыхлитель) - 1 уп.
1/2 ч. л. соли
5 ч. л. сахара - 4 с. л. сахара
2 яйца, отделить белки
1/2 чашки растительного масла
1+3/4 чашки молока
ваниль - ванилин - 0.5 пакетика


1. Смешать отдельно сухие ингредиенты (муку, пекарский порошок, соль и сахар).

2. Смешать отдельно жидкие мнгредиенты (желтки, масло, молоко, ваниль).

3. Взбить белки до мягких пиков.

4. Влить жидкие ингредиенты в сухие, слегка перемешать (тесто должно быть комковатым, не нужно мешать до полной гладкости, иначе вафли не будут такими легкими и воздушными), и аккуратно ввести в него взбитые белки, перемешивая широкой спатулой снизу вверх. Консистенция скорее жидкая, менее плотная и вязкая, чем для оладьев, но чуть более густая, чем для блинов.

      Источник