Ингредиенты для "Швабского ванильного и анисового печенья-лепешек"
На порцию весом 170гр.
ЯЙЦО 1 шт
Сахар (я брала 75гр) 75-100гр
Мука пшеничная вес=весу сахара
Соль щепотка
Анис по вкусу
Ванилин (ваниль и тд) на кончике ножа


Приготовление:

Schwäbische vanille/anisbrötle-plätzchen. Рождественские печеньки. Все уже поняли, что рецепты во всем мире очень похожи. Вот, пожалуйста, эти печенья внешне похожи на миндальные печенья "macaron", имеют ножку и шляпку, только в составе пшеничная мука и их не соединяют попарно. К сожалению, сравнить не могу, т. к. макаруны я еще не пекла. Швабские печеньки плотненькие, слегка приторные.


Яйца взбить с солью до увеличения в объеме и побеления. Добавить сахар и взбивать пока масса не станет еще белее. Вмешать миксером муку. Тесто оч. плотное, разделить на две части, в одну добавить анис, в другую ванилин.

Противень застелить силиконом/пергаментом и разложить по 1ч. л. теста, на стандарный противень влазиет 4х4печеньки, это порция на 1.5 яйца.
Если противней больше нет, то остатки выкладываем на пергамент, лежащий горизонтально на столе.
Оставляем в таком положении тесто на ночь!
Верхушка за это время схватится и при выпечке появятся ножки.

Выпекаем в разогретой до 160градусов духовке 15-18мин.
Советую один вид печенек "пометить", т. к. внешне разницу между анисовыми и ванильными почти не видно.









Блюдо рассчитано на 1 порция 170гр
Время приготовления: 20мин


Примечание
Я делала 1,5 порции это 16 печений 260гр.


      Источник