Ингредиенты для "Пастилы из калины красной"
Калина 1 кг
Апельсин 1 шт.
Сахар 1 кг. или по вкусу



Приготовление:

Сырую калину пропустить через мясорубку с косточками или протереть через сито (тогда будет без косточек) добавить саха и апельсин пропущенный через мясорубку сразу на поддоны и сушим как обычно. До готовности.

А можно проварить и по банкам. Получится замечательная начинка для пирогов.



Rada-dms
Я тоже такое вареньице делаю, очень апельсин смягчает вкус!!
taty
Rada-dms, у меня калина, просто измельченная и присыпанная сахаром в непонятном количестве, часто становится как желе.
Но я обычно позднюю покупаю, т к не люблю горечь в ней.
Жанна44
Обалденная пастила получилась! Кисло-сладкая, с горчинкой. Я вообще калину люблю! Апельсин у меня был очень большой. Я сняла с него цедру, удалила белую часть, в дольки прокрутила в блендере. Калину протерла. А жмых мы с мужем в термосе с чаем завариваем. В общем, безотходное производство! Вместо сахара положила мед, на глаз (не килограмм, конечно, гораздо меньше). Когда сушилась пастила, я больше аромат мёда ощущала. В готовой пастиле преобладает аромат апельсина. Наверное, в следующий раз попробую банан или яблоко добавить, чтобы стабильнее консистенция была. Спасибо автору за рецепт!

Баркентина
Я сушила в духовке. Сохло 3 дня. Красиво. Но пришли соседи. Попросили убрать за кошкой. Объяснила.
Гость
Баркентина, вы мне глаза открыли. Увариваю сок малины, захожу в дом и думаю себе - у меня такой порядочный кот, а запах в доме, ну нет сомнений - кот 🤭. Век живи, век учись

      Источник