Ингредиенты для "Бернского орехового рулета"
Слоеное тесто 500 г
Яичные желтки 3 шт.
Сахар 80 г
Молотые грецкие орехи 200 г
Печенье 100 г
Корица 1/2 ч. л
Цедра 1/2 лимона
Ром 2 ст. л
Изюм 50 г
Молоко 3-4 ст. л
Масло сливочное 50 г


Приготовление:

Для начинки растереть 2 яичных желтка с сахаром.

Растопить масло, добавить в желтки. Затем добавить орехи, измельченное печенье (можно на терке), ром, корицу, лимонную цедру, изюм и молоко.

Тесто раскатать в прямоугольник, оставив небольшое количество для полосок.

Начинку положить на середину теста.


Свободные края смазать смешанным с небольшим количеством молока или сливок желтком и накрыть с обеих сторон начинку. Хорошо прижать


Оставленное тесто нарезать полосками и "приклеить" на рулет яичным желтком. Также хорошо прижать.

Сверху еще раз смазать желтком.


Выпекать рулет около 45 минут при температуре 200 градусов.


Дать рулету остыть, нарезать на кусочки и с удовольствием есть с чаем или кофе.


Примечание
К грецким орехам добавила кешью. Рулет очень вкусный!


Merri
Людмила, красивый рулет! Орехово-фруктовая начинка в выпечке - беспроигрышный вариант!

      Источник