Невероятно вкусный бисквитно-ягодный торт с нежнейшим кремом! Получается просто взрыв вкусов! Сладкий воздушный бисквит, чуть кисленькая ягодная прослойка и слегка солоноватый, очень нежный крем. Очень необычно и очень вкусно. Рекомендую попробовать! Приятного аппетита!

Вес торта около 1,8 кг., диаметр формы – 22 см.

Ингредиенты:
Бисквит:
5 средних яиц С1
110 гр. пшеничной муки
160 гр. сахара
40 гр. растопл. сливочного масла
Щепотка соли и ванилина
0,5 ч.л. разрыхлителя (по жел.)

Ягодная прослойка:
400 гр. ягод
50-80 гр. сахара
1,5 ст.л. лимонного сока (15 гр.)
1,5 ч.л. крахмала (12 гр.) + 1,5 ст.л. воды
10 гр. желатина + 50 мл. воды

Пропитка:
150 мл. воды
60 гр. сахара
3 ст.л. лимонного сока (30 гр.)

Крем:
600 гр. сливочного сыра
200-250 гр. сливок (от 30%)
100-150 гр. сахарной пудры







Белкова Ксения
Тортик просто бесподобный! Я готовила с черникой, поэтому он очень похож на ваш торт с черникой и лимоном:) бисквит получился очень мягким и пышным, крем нежнейший, торт тает во рту. Ещё не было ни одного неудачного тортика по вашим рецептам. У вас они безупречно выверены. Фото скину в группе вк. Спасибо!!