Ингредиенты для "«Калины красной, калины вызревшей» в сиропе"
Калина красная ягоды 1,5 кг.
Сахар песок 0,5 кг.



Приготовление:

Ягоды перебрать, помыть в теплой воде, высушить. Очень удобно промывать и сушить ягоды в карусели для сушки зелени.



Заложить ягоды в банку большую и засыпать сахарным песком.



Закрыть банку крышкой и поставить на холод и забыть про ягоды на время. Периодически аккуратно перемешиваем, чтобы сахар растаял полностью. Если ягоды будут стоять долго (как в моем примере), сахар растает сам. Постепенно ягоды покроются полностью сладким сиропом, удивительно вкусным.

По мере того, как ягоды будут давать сок, буду выставлять фото и покажу готовый напиток во всей красе – но, для этого еще много времени нужно!

Такой напиток из калины красной рекомендуют по стопочке ежедневно этого сладкого напитка выпивать.

Сегодня напиток проверяла. С полной банки ягод с сахаром осталось полбанки трехлитровой ягод, покрытых соком.

Сняла пробу. Оставила веточки с ягодами, потом пойдут на украшение готовых блюд – очень красиво будет выглядеть!



Пару лет назад, я из этого сладкого напитка сделала настойку «Калина красная» – напиток очень порадовал!



КАЛИНА КРАСНАЯ

Калина – довольно обычное для России растение, она исстари пользовалась популярностью у народа, ее воспевали в славянских песнях и сказках.

Калины представляет собой раскидистый многоствольный кустарник, с цветами, собранными в щитовидные соцветия, плоды ее – темно-красная костянка, содержащая одно семя.

Существует много сортов калины, плоды которых почти не горькие или очень сладкие, но данные представители не обладают теми лекарственными свойствами калины обыкновенной, которые присутствуют в ней именно из-за содержания в плодах иридоидов – тех самых, что дают ей горечь, но и вместе с тем наделяют целительной силой.

Чем полезен сок калины?
Калину считают женским деревом, дающим силу, красоту и здоровье. Ее чрезвычайно широко используют в народной медицине: она успокаивает, расширяет сосуды при неврозах, спазмах сосудов. Это незаменимое средство при заболеваниях сердца и нарушениях мозгового кровообращения.

Противопоказания.
Однако при всех ее волшебных свойствах калина имеет и свои недостатки. Она противопоказана при суставных болезнях (подагре), почечных заболеваниях, из-за содержащихся в ее составе пуринов.

Не рекомендуется применение ее плодов, если есть склонность к повышенному образованию тромбов, повышенной свертываемости крови, при беременности. Свежие плоды калины, способны вызвать рвоту.

Лечение народными средствами
При простудных заболеваниях, таких симптомах, как кашель, удушье, желтуха и водянка хорошо помогают ягоды калины, вареные с медом. Плоды калины растирают с медом, из расчета 1 часть плодов калины на 1 часть меда. Особенно хорошо применение этого средства, если возникают проблемы со связками, при осиплости голоса.

Плоды калины обладают общеукрепляющим действием, употребление их в пищу способствует повышению иммунитета, придает бодрости.

Помимо внутреннего применения сок плодов калины применяют для решения проблем косметического характера. Он хорош при выведении угревой сыпи, пигментных пятен. Из сока калины делают очень эффективные отбеливающие маски. Для этого нужно взять смоченную в свежевыжатом соке салфетку, и наложить на лицо, на 10 минут. После чего салфетку снова смочить в этом соке, затем наложить на лицо еще на 10 минут. По окончании процедуры нужно умыться теплой водой и наложить на лицо питательный крем, подходящий для вашего типа кожи. Такую маску нельзя применять более 30 на курс, периодичность применения – через день.

Внутрь сок калины хорош при бронхиальной астме, при авитаминозах (можно плоды калины использовать в составе витаминных чаев), при гипертонии.

Очень помогает свежий сок из плодов калины при кожных сыпях, фурункулезе, лишаях. В этом случае нужно просто протирать соком пораженные места.



Рома
Калина «уварилась» под сахаром, дала сок, покрылась в банке соком - снимаю пробу
Сладенький сок, с капелькой горечи, ну совсем капелька - вкусный напиток!
И получились засахаренные ягоды на веточке, пойдут на украшение различных блюд, особенно домашней ветчины
Из полной трехлитровой банки ягод и сахара получилось всего половина банки сока еще хочу, мало
" Заложить ягоды в банку "
Инна, я взяла просто чистую банку.
Калина будет вкусной, когда полностью настоится, сахар полностью растворится в соке ягод.
Тогда горечи совсем не будет, и напиток очень вкусный получается

      Источник