Ингредиенты для "Профитролей тыквенных"
Пюре тыквенное (не сырое) 100 грамм
Вода 150 грамм
Мука пшеничная в/сорт 160 грамм
Соль 0,5 ч. ложки
Масло (маргарин) 125 грамм
Яйцо 4-5 штук
Ваниль повкусу
Крем для наполнения (у меня
Шоколад, глазурь, помадка опция


Приготовление:

Тыкву предварительно запечь любым доступным способом. Пюрировать.

Пюре смешиваем с водой и солью.

Добавить масло или маргарин.
Довести до кипения и полного растворения масла.

Просеять в кипящий раствор муку и заварить при постоянном помешивании.
Следим, чтобы не было комочков.

Снять с огня, дать остыть до еле теплого.

Добавить ваниль.

В заваренное тесто вбить по одному яйца.
Следующее яйцо вбивать только тогда, когда вмешается предыдущее яйцо. Я это делаю миксером.

Тесто готово, когда оно становится вязким.


Тесто переложить в кондитерский мешок с насадкой, отсадить на противень, застеленный бумагой, на хорошем расстоянии друг от друга. Можно выложить ложкой.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 190-200 градусов 30-35 минут.

Достаем, даем остыть.

Наполняем по желанию любимым кремом.

Сверху можно полить любой помадкой или шоколадом.



Вкусные, солнечные пироженки. Идея добавить в тесто тыквенное пюре, взята где-то на просторах интернета. Рекомендую!

Блюдо рассчитано на семью или компанию
Время приготовления: 1 час


      Источник